Etna Rosso Tenuta San Michele
Etna Rosso Tenuta San Michele – 750 Ml –2017
Ce vin est obtenu à partir des meilleurs lots de Nerello Mascalese qui ont été sélectionnés pour une parfaite maturation polyphénolique. La longue macération à basse température permet une extraction complète des composants, créant un vin dans lequel le véritable potentiel de ces raisins particuliers et du terroir de l'Etna est mis en valeur.
L'élégance particulière des tanins alliée à une concentration notable détermine une grande complexité sensorielle dans laquelle le goût minéral des sables noirs du volcan est mis en valeur de manière très fine. A côté de ces caractéristiques, on perçoit des notes épicées qui se marient très agréablement au fruité du raisin et des traces de vanille et de noisettes grillées se font sentir en arrière-goût.
Egrappage et pressurage des raisins. Macération à température contrôlée (24°C) avec les levures sélectionnées en cuve inox pendant plus de 10 jours.
Durant la macération, des remontages fréquents sont effectuées.
Après soutirage, le vin élevé 12 mois en barriques et cuves en acier.
Etna Rosso Tenuta San Michele – 750 Ml –
Fiche technique
- Contenance
- 750ml
Etna Rosso Tenuta San Michele – 750 Ml –2017
Ce vin est obtenu à partir des meilleurs lots de Nerello Mascalese qui ont été sélectionnés pour une parfaite maturation polyphénolique. La longue macération à basse température permet une extraction complète des composants, créant un vin dans lequel le véritable potentiel de ces raisins particuliers et du terroir de l'Etna est mis en valeur.
L'élégance particulière des tanins alliée à une concentration notable détermine une grande complexité sensorielle dans laquelle le goût minéral des sables noirs du volcan est mis en valeur de manière très fine. A côté de ces caractéristiques, on perçoit des notes épicées qui se marient très agréablement au fruité du raisin et des traces de vanille et de noisettes grillées se font sentir en arrière-goût.